2020.09.25 Friday

コーヒー焙煎ワークショップ

 

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非電化工房さんが発明した

 

コーヒー焙煎器煎り上手を使って

 

コーヒーの生豆を焙煎する

 

ワークショップです

 

 

 

 

 

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EM栽培(無農薬・無化学肥料)歴15年の

 

コスタリカ・サンタルシア農園生豆 

 

 

 

 

 

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煎り上手を使って1回に焙煎できる最大量は60g

 

 

 

 

 

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生豆を「煎り上手」の小窓から入れます 

 

 

 

 

 

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こんな感じです 

 

 

 

 

 

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手首のスナップをきかせながら

 

シャカシャカシャカシャカ

 

 

煙が出てパチパチと音がしたら

 

火を止めて余熱で仕上げる

 

 

深煎りにしたい場合は

 

もう少し長くに火にかける

 

 

 

 

 

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ちょうど好みの色になったら

 

金ザルにあけ、皿に移して冷ます

 

 

冷めたら皮と色づかなかった豆を

 

取り除いて焙煎完了

 

 

 

 

  

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煎りたて 挽きたて 淹れたて

 

美味しいコーヒーの出来上がり〜♪

 

 

 

 

 

 

<所要時間>

 

30分

コーヒータイム

 

 

 

<料金>

 

1,000yen 

 

 

 

 

<生豆の販売>

 

 

風の庭にて

 

サンタルシア農園生豆を

 

お求めいただけます

 

 

 

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100g     400yen 

 

500g   1,800yen

 

 1kg    3,200yen 

 

 5kg   15,000yen

 

 10kg  25,000yen

 

 15kg  35,000yen

 

 20kg  45,000yen

 

 

 

全国発送承ります

 

(5kg〜送料無料)

 

 

 

ご注文は

 

090-6248-4182

 

まで 

 

 

 

 

 

* * *

 

 

 

  

 

<生豆について>

 

 

 

地球幸福度指数1位(2016年)

 

「エコツーリズム発祥の地」

 

「軍隊のない永世中立国」

 

 

 

として知られるコスタリカ

 

 

 

 

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その国で

 

 

EM(有用微生物群)を15年間使用し

 

無農薬・無化学肥料栽培を続けている

 

 

サンタルシア農園

 

 

 

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この農園では自分たちの作りたい

 

高品質のコーヒーを作るために

 

 

 

栽培→水洗処理→乾燥まで

 

自分たちで一貫管理する

 

マイクロミル(小さな精製場)

 

 

 

と呼ばれる方式を

 

採用しています

 

 

 

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樹上で完熟したコーヒー豆を

 

一粒一粒丁寧に手摘みし

 

 

 

自然乾燥させた

 

農場最高品質の生豆は

 

 

 

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フェアトレードで輸入され

 

日本に届けられます  

 

 

 

 

 

<フェアトレードとは?>

 

 

 

Fair Trade

 

公平貿易

 

 

 

発展途上国で作られた作物や製品を

 

適正な価格で継続的に取引することによって

 

生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです

 

 

  

 

 

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日本でのフェアトレードコーヒーの先駆け

(株)ウィンドファームの取り組み

 

 

どちらでも「煎り上手」が買えます

 

 

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煎り上手を発明した非電化工房さん

 

 

 

 

 

 

 

  

日々の暮らしに‥ 

 

 

 

 

 

 

 

 

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